| スペシャルゲスト | 酒蔵 三和酒造 鈴木様 |
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| 放送日時 | 2019年1月10日（木）20時30分 ～ 20時55分 |
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| 再放送日時 | 2019年1月14日（月）7時30分 ～ 7時55分 |
| 三和酒造について 公式HP | ||
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| 創業 | １６８６年 | |
| 地域 | 静岡県静岡市清水区 | |
| 代表銘柄 | 臥龍梅（がりゅうばい） | |
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平成14年、現社長就任にともない新銘柄「臥龍梅」を発売 その後販路を全国に拡大し、平成１８年から輸出を開始、現在は世界１5ヵ国に販売中 LONDON SAKE CHALLENGE 2018で 開壜十里香 (純米大吟醸) GOLD MEDAL 臥龍梅 (純米大吟醸) SILVER MEDAL ブリュッセル国際コンクールの新設日本酒部「サケ・セレクション」で 臥龍梅 (純米大吟醸) プラチナ賞 開壜十里香 (純米大吟醸) GOLD賞 |
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| 仕込み水 |
もともと水がきれいなことで知られる静岡市清水区という土地ですが
仕込み水には清流と鮎で名高い「興津川」の伏流水を用いております。 やまわらか味の軟水で吟醸酒造りに適しています。 |
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| 酒蔵のある地域について |
世界遺産富士山の構成資産「三保の松原」があります。 港町、清水の名物は ①三保の松原と日本平 ②街道一の大親分、清水次郎長 ③サッカーの清水エスパルス ④ちびまるこちゃん ⑤清酒「臥龍梅」 です。 |
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| 特徴やこだわり | 妥協や手抜きを排し、手間暇をかけ、基本に忠実な丁寧な酒造り | |
| 酒の温度について |
『臥龍梅 純米大吟醸 山田錦35% 袋吊り斗壜囲い』は、冷や から ぬる燗。 『臥龍梅 燗によし 純米吟醸 北海道産 吟風』は、燗。 『臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒』は、冷や。 |
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| 合うおつまみ |
『臥龍梅 純米大吟醸 山田錦35% 袋吊り斗壜囲い』は、生湯葉をわさび醤油で。 『臥龍梅 燗によし 純米吟醸 北海道産 吟風』は、鍋物から焼き鳥まで何でも来いです。 『臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒』は、まぐろの刺身等。 |
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| 通信販売 |
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