| スペシャルゲスト | 酒造 吉久保酒造（茨城） 蔵元 吉久保様 |
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| 放送日時 | 2019年3月28日（木）20時30分 ～ 20時55分 |
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| 再放送日時 | 2019年4月1日（月）7時30分 ～ 7時55分 |
| 吉久保酒造について 公式HP | ||
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| 創業 | 1790年 | |
| 地域 | 茨城県水戸市本町 | |
| 代表銘柄 |
一品 百歳 サバデシュ |
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| 仕込み水 |
超軟水の”龍の水” 辛口に造っても旨味とまろやかさを感じる仕込み水です。 |
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| 特記事項 |
350年前に徳川光圀”水戸黄門”は、蔵のある湿地帯地域”下市”を埋め立て問屋街を作りました。 湿地帯で水の良くない”下市”に徳川光圀は徳川家の茶の湯の水”笠原水源”龍の水”を解放し水道を作り、下市の飲料水としました。 その問屋街で米問屋を営む吉久保清三郎は良い米と良い水がある事から、米屋を辞め酒蔵に転業しました。それが1790年(寛政2年)です。 |
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| 酒蔵のある地域について |
納豆工場が蔵の後ろにあります。また、旨味を好む食文化です。 納豆、あんこう鍋、しょうゆをたくさん使います。お漬物には更に醤油をかけます。 |
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| 特徴やこだわり | お客様の笑顔の為に。を合言葉に酒を造っています。 | |
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