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辰巳琢郎と秋本奈緒美の一緒に飲まない?

過去の放送

第11回放送 簸上清酒 田村様

by iwano 2018年12月13日2019年7月4日
2018年12月13日2019年7月4日
第11回放送 簸上清酒 田村様
酒蔵 簸上清酒 収録中の様子
スペシャルゲスト 酒蔵 簸上清酒(ひかみ) 15代目蔵元 田村様
放送日時 2018年12月13日(木)20時30分 ~ 20時55分
再放送日時 2018年12月17日(月)7時30分 ~ 7時55分
酒蔵 簸上清酒(ひかみせいしゅ)について 公式HP
創業 1712年
地域 島根県仁多郡奥出雲町横田
代表銘柄 簸上正宗(ひかみまさむね)
玉鋼(たまはがね)
七冠馬シリーズ
仕込み水 地元の山々から流れわき出る「伏流水・井戸水」
特記事項 協会泡なし酵母の原種が発見された蔵です。
詳細はこちら

「七冠馬シリーズ」は、日本の競馬史上最高の牡馬と称される七冠馬「シンボリルドルフ号」を排出したシンボリ牧場との縁で誕生したブランドです。
酒蔵のある地域について 蔵のある横田は、中国山地海抜350mに位置し、島根県の南玄関。鳥取県と広島県の県境に位置する、 水よく、空気よく、酒造りの冬期は日々氷点下、酒造りの環境は県内屈指の自然環境に恵まれています。
出雲神話の「八岐の大蛇退治(やまたのおろちたいじ)」神話で名高く、 現在唯一存在する「たたら製鉄」による和鉄「玉鋼」の造られています。
特徴やこだわり それぞれの特定名称酒が「酸味」のバランスを大事にした飲み応えあるお酒に仕上がっています。
地元の食文化に対応した「ちょっと濃い味わい」がモットーです。
酒の温度について 冷やして飲むのがいい特定名称酒(純米吟醸・特別純米・純米)ではありますが、 昨今、ぬる燗をはじめ様々な温度帯での楽しみ方をお客様と一緒に楽しんでいます。
合うおつまみ 山陰の日本海でとれるアゴ(トビウオ)を使った野焼きかまぼこ「アゴ野焼き」や、 焼き鯖、地元のマタギの親方からいただく「ぼたん鍋」「鯉料理」等
都内販売店 日本橋三越本店前にある島根県のアンテナショップ「にほんばし島根館」や岡永・日本名門酒会加盟店で、 季節企画のお酒の購入が可能です。
通信販売 自社通販サイトはこちら
楽天通販サイトはこちら

ご用意いただきたいお酒のご紹介

日本酒 簸上正宗 特別純米生原酒 ザ・セブン タイプG
銘柄名 簸上正宗 特別純米生原酒 ザ・セブン(タイプG)
酒蔵 簸上清酒合名会社
原料米 改良雄町・五百万石
精米歩合 55%
特定名称 特別純米酒
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール度数 17度以上18度未満
購入 ―
日本酒 大吟醸玉鋼
銘柄名 大吟醸玉鋼
酒蔵 簸上清酒合名会社
原料米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 35%
特定名称 大吟醸酒
日本酒度 +5
酸度 1.4
アルコール度数 16度以上17度未満
購入 Amazonで購入する
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