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西伊豆 海底熟成ワイン

辰巳琢郎と秋本奈緒美の一緒に飲まない?

過去の放送

第15回放送 三和酒造 鈴木様

by iwano 2019年1月10日2019年7月4日
2019年1月10日2019年7月4日
第15回放送 三和酒造 鈴木様
酒蔵 三和酒造 収録中の様子
スペシャルゲスト 酒蔵 三和酒造(静岡) 蔵元 鈴木様
放送日時 2019年1月10日(木)20時30分 ~ 20時55分
再放送日時 2019年1月14日(月)7時30分 ~ 7時55分
三和酒造について 公式HP
創業 1686年
地域 静岡県静岡市清水区
代表銘柄 臥龍梅(がりゅうばい)
平成14年、現社長就任にともない新銘柄「臥龍梅」を発売
その後販路を全国に拡大し、平成18年から輸出を開始、現在は世界15ヵ国に販売中

LONDON SAKE CHALLENGE 2018で
 開壜十里香 (純米大吟醸) GOLD MEDAL
 臥龍梅   (純米大吟醸) SILVER MEDAL

ブリュッセル国際コンクールの新設日本酒部「サケ・セレクション」で
 臥龍梅   (純米大吟醸) プラチナ賞
 開壜十里香 (純米大吟醸) GOLD賞 
仕込み水 もともと水がきれいなことで知られる静岡市清水区という土地ですが 仕込み水には清流と鮎で名高い「興津川」の伏流水を用いております。
やわらかな味の軟水で吟醸酒造りに適しています。
酒蔵のある地域について 世界遺産富士山の構成資産「三保の松原」があります。
港町、清水の名物は
①三保の松原と日本平
②街道一の大親分、清水次郎長
③サッカーの清水エスパルス
④ちびまるこちゃん
⑤清酒「臥龍梅」 です。
特徴やこだわり 妥協や手抜きを排し、手間暇をかけ、基本に忠実な丁寧な酒造りをしています。
原料とする酒米の違いによるお酒の味と香りのバリエーションを愉しんで頂くことをモットーとしております。
どのお米を使っても味も香りも豊かでインパクトがあり、しかも後口がきれいなお酒を目指しております。
酒の温度について 『臥龍梅 純米大吟醸 山田錦35% 袋吊り斗壜囲い』は、冷や から ぬる燗。
『臥龍梅 燗によし 純米吟醸 北海道産 吟風』は、燗。
『臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒』は、冷や。
合うおつまみ 『臥龍梅 純米大吟醸 山田錦35% 袋吊り斗壜囲い』は、生湯葉をわさび醤油で。
『臥龍梅 燗によし 純米吟醸 北海道産 吟風』は、鍋物から焼き鳥まで何でも来いです。
『臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒』は、まぐろの刺身等。
販売店 全国の特約店様で販売しています。
詳細はこちら
通信販売 Amazonで購入する

ご用意いただきたいお酒のご紹介

日本酒 臥龍梅 純米大吟醸
銘柄名 臥龍梅 純米大吟醸 山田錦35% 袋吊り斗壜囲い
酒蔵 三和酒造
特定名称 純米大吟醸
原料米 兵庫県産山田錦
酵母 協会10号系
精米歩合 35%
アルコール度数 16度以上17度未満
日本酒度 +6
酸度 1.1
味の特徴 味の豊かさ、なめらかさ、キレのよさの三点にバランスがとれ芳醇な含み香が特長です。
購入 Amazonで購入する
日本酒 臥龍梅 燗によし
銘柄名 臥龍梅 燗によし 純米吟醸 北海道産 吟風(ぎんぷう)
酒蔵 三和酒造
特定名称 純米吟醸
原料米 北海道産吟風
酵母 協会10号系
精米歩合 60%
アルコール度数 15度以上16度未満
日本酒度 +5
酸度 1.4
味の特徴 いかにも北海道の雄大な大地が育んだお米から仕込んだと思わせる、 ボデイのしっかりした飲み応えのあるお酒。燗酒にすると更にふくよかさが増します。
購入 ―
日本酒 臥龍梅 純米吟醸
銘柄名 臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒(新米新酒の生原酒)
酒蔵 三和酒造
特定名称 純米吟醸
原料米 新潟県産五百万石
酵母 協会10号系
精米歩合 55%
アルコール度数 16度以上17度未満
日本酒度 +4
酸度 1.4
味の特徴 五百万石を用いた新米新酒ならではのドライでフレッシュ、 きれいな味わいと袋吊りならではの芳醇な香です。
購入 Amazonで購入する

おつまみ

料理名 釜揚げシラス
購入 ―
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