| スペシャルゲスト | 酒蔵 源平酒造（福井県） 池田かづみ様 |
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| 放送日時 | 2019年12月12日（木）20時30分 ～ 20時55分 |
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| 再放送日時 | 2019年12月13日（金）18時30分 ～ 18時55分 |
| 源平酒造について 公式HP | ||
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| 創業 | １６７３年 | |
| 地域 | 福井県大野市 | |
| 代表銘柄 | 源平 | |
| 仕込み水 |
日本名水百選にも選ばれた「清水おしょうず」 大量の雪どけ水が地下で縦横に走る水脈となり、豊富な地下水が湧き水となり、それを仕込み水などすべての作業で使用してます。 味は軟水です。 |
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| 特記事項 |
酒造業と漢方薬の販売を営んでおりました。 江戸時代は、藩御用達酒・萬壽屋の酒として販売し、大正時代から「源平」と改銘しました。 |
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| 酒蔵のある地域について |
福井市内より車で４０分くらいの場所。 福井県内の市町村の中では最大の市で、五分の一の広さ。 山々に囲まれた盆地。 歴史としては、織田信長より１５７５年に越前の一向一揆の鎮圧に功績を残した金森長近がその恩賞として大野郡の三分の二を与えられ、大野城や城下町を作り、 現在も碁盤の目状の通りがほぼ当初のまま残っており「越前の小京都」と呼ばれています。 |
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| 特徴やこだわり | お酒単体で楽しんでいただくというよりは、「料理を活かす」酒を造ることを大切にしてます。 | |
| 収録場所 |
救急戦隊ゴーゴーファイブで巽ショウ役を演じていた、俳優の原田篤さんが経営するミュージックバー G-Trip- AKASAKA 様に会場のご協力をいただきました。 詳細はこちら |
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