| スペシャルゲスト | 酒蔵 梅田酒造場（広島県） 蔵元 梅田啓史様 |
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| 放送日時 | 2020年1月23日（木）20時30分 ～ 20時55分 |
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| 再放送日時 | 2020年1月24日（金）18時30分 ～ 18時55分 |
| 梅田酒造場について 公式HP | ||
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| 創業 |
１９１６年 1代目の梅田直次郎と2代目の梅田澤次郎の兄弟が日露戦争後に数年アメリカに出稼ぎに行き、 帰国してからそのお金で立ち上げた酒蔵です。 家業として現在4世代目となります。 |
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| 地域 | 広島県広島市安芸区船越 | |
| 代表銘柄 | 本洲一 | |
| 仕込み水 |
蔵の裏手にそびえる岩滝山という岩山から湧いて流れる伏流水を、
地下60メートルから汲み上げて仕込水に使用しています。 軟らかい水質を活かして丹念に仕込むことで、しっかりと芯がありながらも柔らかな飲み口のお酒になっています。 |
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| 酒蔵のある地域について |
広島県は軟らかい水が湧く地域で、明治時代以前は他の地域から日本酒造りには向かない水質と評された歴史もありましたが、
明治時代に三浦仙三郎先生の研究から軟水醸造法が始まった、吟醸造り発祥の地でもあります。 また、日本の精米機のトップメーカーであるサタケ社の本社や酒類総合研究所も広島県内に擁しており、 今日の日本の酒造りの中心地域のひとつとなっています。 その中で、梅田酒造場の所在地である船越は、広島市の東部に位置する住宅地で、 古くから街道(旧山陽道)沿いに発展した地域です。 創業の100年前には、地域内に他に4～5件の酒蔵があったそうですが、現在では梅田酒造場のみ酒造りを続けています。 |
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| 特徴やこだわり |
米・酵母・水という日本酒の主原料をすべて広島産で揃え、地元にこだわった酒を醸しています。 また、華やかな香りとしっかりとした味わいがバランス良く感じられ、 後味はスッキリと軽快な仕上がりになるように目指して酒造りをしています。 最終的には、「日本酒に不慣れな人や詳しくない人でも、分かりやすく楽しんでもらえるお酒にする」 ということに繋がるように考えています。 |
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| 販売店 |
広島市近辺：酒販店・スーパー・デパート等、小売店の店頭 東京 ：銀座の広島県アンテナショップTAU、その他酒販店 |
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| 通信販売 | 自社通販サイトはこちら | |
| 収録場所 |
救急戦隊ゴーゴーファイブで巽ショウ役を演じていた、俳優の原田篤さんが経営するミュージックバー G-Trip- AKASAKA 様に会場のご協力をいただきました。 詳細はこちら |
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